正宗重庆酸辣粉技术配方

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第一集：文字比例特色重庆酸辣粉技术 第二集：手工制作辣椒面【做辣椒油用】。 第三集：秘制香辣辣椒油全过程讲解 第四集：藤椒油（麻味）制作方法 第五集：藤椒油理论知识讲解 第六集：油炸花生米 第七集：炒芝麻讲解 第八集：酸菜肉浇头丝制作【配菜浇头用】。 第九集：肥肠牛肉排骨浇头制作视频【配菜浇头用】。 第十集：干肉末杂酱制作【配菜浇头用】。 第十一集：茄香味肉末杂酱【配菜浇头用】。 第十二集：原味笋丁肉末杂【配菜浇头用】。 第十三集：泡椒鸡杂制作【配菜浇头用】。 第十四集：腐乳水、浸膏水、蒜水制作 第十五集：酸辣粉的粉丝处理方法 第十六集：高汤制作【装碗用】。 第十七集：酸辣粉烫粉装碗全过程. 第十八集：炒糖色【排骨牛肉肥肠浇头上色用】。

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