一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，截至2012年年底，全国共661家店。 潘慰，1988年在内地读完高中后，跟随返港的父母回到香港半工半读。不过20出头，独立的潘慰就开始做自己的食品贸易，在内地走南闯北。 在从事10年食品贸易后，潘慰希望找到一个拥有大量现金流的行业。在日本一个偶然的机会，潘慰吃到了味千拉面。让人喝了还想喝的骨头浓汤，令潘慰断定，这个生意有得做。 说干就干，1996年，味千拉面店在香港开业，生意火爆，当月便实现赢利。随后，潘慰将目光投向自己生活和工作过多年、市场更为广阔的内地。 1997年春节，在深圳世界之窗公园内，停放着两辆中型货车大小的大篷车，这便是潘慰的投石问路之计——推车叫卖，8天推车叫卖拉面，流水达到20多万元。 “市场调研”大获成功，潘慰坚定了在内地开设门店的信心。1997年，味千拉面内地店——深圳华强北路店开业，同样也在当月实现了赢利。此后，味千在内地步入平稳发展阶段，门店数量快速扩张。 随着企业规模日益扩大，潘慰开始考虑上市融资以图发展。因不想用风投稀释股份，2007年伊始，味千控股有限公司凭借一己之力，展开登陆港股的进程。3月30日，味千控股有限公司在香港联合交易所主板成功上市交易，成为内地登陆境外资本市场的连锁餐饮企业。据公开数据显示，味千拉面目前的市值为90亿港币。 回顾味千拉面的发展历史，不难发现，标准化操作是味千拉面得以迅速发展的关键。 潘慰曾自豪地说：“我们全国所有门店的100个菜品中，每一碗面条，每一份小料的分量、口味都一模一样。” 其实，早在上市前，味千拉面已有几十个门店，利润非常可观。潘慰“有些心理膨胀了”，一心一意要做一个特色餐厅。整整一年，潘慰来往日本学习、谈判，找人来筹划，但是，到末了是否建店的关键时刻，潘慰“如同猛然醒悟”一样，把这个构想放弃了。“为什么不去做自己懂的，较有能力把握的，而且最能赚钱的味千拉面，而去做另外一件未知的项目?” 据介绍，创业至今，味千拉面店面一直分为标准店、经济店和旗舰店三种，三种形式都是直营店模式。这种做法让外界非常费解，对连锁企业而言，开放加盟权可以迅速扩大规模，减少经营风险。但对于潘慰而言，开店就像一个长跑，开得快并不见得好。所以，在未来，她会保持这种步伐前进。 本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国7000种赚钱生意 ] |
Archiver⋅手机版⋅小黑屋⋅知识付费学习网 ( 蜀ICP备13002521号-1 )|网站地图
Powered by Discuz! X3.4 © 2001-2013 Comsenz Inc.
